23 rue du Palais, 21000 Dijon
Dietro la facciata discreta di una dimora borghese del XIX secolo, un hotel dall’atmosfera intima vi apre le sue porte per un soggiorno all’insegna dell’eleganza e dell’autenticità. A pochi passi dal Palazzo dei Duchi e dal centro storico di Digione, questa struttura unisce fascino storico e comfort moderno, offrendo ai suoi ospiti un’esperienza raffinata e conviviale.
L’architettura d’epoca ha saputo conservare il suo fascino, con la scala in pietra di Borgogna e il soffitto alla francese originale. Sotto le volte di una cantina del XV secolo, uno spazio dedicato alla scoperta dei vini di Borgogna attende gli amanti dei grandi cru. Più che un semplice luogo di soggiorno, è un invito a immergersi nell’anima della regione, tra patrimonio, gastronomia e arte di vivere.
L’hotel dispone di nove camere uniche, ciascuna ispirata a un simbolo della Borgogna. Materiali pregiati, colori evocativi e dettagli curati conferiscono a ogni spazio un’atmosfera particolare. Una si distingue per il suo stile barocco, un’altra si ispira ai riflessi dorati dello Chardonnay, mentre una terza riprende le tonalità porpora della pesca di vigna. Il comfort non manca, con letti di alta qualità, un bagno privato con doccia e attrezzature moderne tra cui aria condizionata, TV a schermo piatto e macchina da caffè Nespresso. Un appartamento di 48 m², pensato per soggiorni in famiglia o tra amici, offre una cucina attrezzata e uno spazio pranzo, preservando l’atmosfera accogliente dell’hotel.
Ogni mattina, una colazione a buffet celebra i sapori locali. Sono privilegiati prodotti freschi e fatti in casa, con una selezione di pani, viennoiserie, formaggi e specialità regionali. Che si scelga una tazza di caffè fumante o un succo di frutta appena spremuto, tutto è pensato per iniziare la giornata nel migliore dei modi.
Nel tardo pomeriggio, la cantina a volta del XV secolo diventa la cornice ideale per un’introduzione ai vini di Borgogna. Vengono proposte degustazioni commentate che permettono di comprendere meglio la ricchezza dei terroir e delle denominazioni locali. Attraverso incontri con vignaioli e animazioni tematiche, questo luogo senza tempo celebra l’arte della convivialità e il piacere dei sensi.
L’esperienza non si ferma qui. L’hotel organizza anche laboratori di cucina in cui i visitatori possono cimentarsi nelle ricette emblematiche della regione, mettendo le mani in pasta sotto i consigli esperti di uno chef. Un momento privilegiato per scoprire in modo diverso la gastronomia borgognona e tornare a casa con ricordi gastronomici da condividere.
La posizione dell’hotel facilita l’esplorazione dei tesori di Digione. In pochi minuti a piedi è possibile raggiungere il Museo delle Belle Arti, le cui collezioni attraversano le epoche, così come la notevole chiesa di Notre-Dame con le sue celebri gargolle. Le stradine circostanti riservano piacevoli scoperte tra antiquari, negozi di specialità alimentari e botteghe artigiane.
A pochi passi, il mercato delle Halles è una tappa imprescindibile per gli amanti dei prodotti tipici. Qui, formaggi, salumi e dolci locali stuzzicano il palato e ricordano che Digione è una terra di sapori. Il quartiere abbonda anche di ristoranti dove vale la pena fermarsi. Tra questi, un bistrot rinomato propone una cucina borgognona rivisitata, mentre un locale più intimo serve eccellenti escargot e un boeuf bourguignon tenerissimo.
Gli appassionati di storia apprezzeranno una passeggiata fino al Giardino Darcy, dove troneggia l’Ours Pompon, scultura iconica di François Pompon. Da lì, una passeggiata permette di scoprire i resti delle mura medievali e di apprezzare la diversità architettonica della città.
Di sera, Digione si anima con concerti, mostre e spettacoli vari. L’Opera di Digione propone un programma eclettico tra opere classiche e creazioni contemporanee, mentre alcune cantine della città ospitano intimi concerti jazz.
Tra comfort accogliente, scoperta culturale e piaceri gastronomici, questo hotel offre molto più di un semplice alloggio: un’immersione completa nell’arte di vivere alla borgognona. Che siate di passaggio per una fuga romantica, un soggiorno enologico o un viaggio di lavoro, ogni dettaglio è pensato affinché la vostra sosta a Digione sia un’esperienza piacevole e indimenticabile.
Attività
Generale
Servizi
Ristorazione
Varie
Hotel 4 stelle
